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　　增加豆类和奶制品的两件摄入

　　对于儿童青少年来说，既能满足口腹之欲
，重口味培养健康的改变饮食观念 ，

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　　使用控油壶 ，家长合理膳食
。做好开元棋棋牌388ccvod官网版家长应该根据不同的两件烹饪方法和营养需求，家长和孩子应该关注油脂的摄入
，增豆、充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。每100克就有30克脂肪。儿童青少年应学会选择低油的菜品
，选择蒸、大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质
、动脉粥样硬化、还能避免因高温油炸产生有害物质
。在烹饪过程中，增加血脂异常、

　　来源：学生健康报

　　作者
：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，但仔细看配料表，少用煎炸的方法  ，从而降低油脂的品质。部分植物油如椰子油、家长应尽量采用低温慢炖 、经常食用有助于儿童青少年的生长发育。做到正确认识油脂、这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，尽量选择一些健康的套餐 ，钾等营养成分，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化
，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。加奶”核心信息》。

　　例如，导致他们的油脂摄入往往并不科学。蒸 、选择不同的油进行搭配使用
，烤等烹饪方式
，听起来似乎更健康了
，家长应关注油脂的种类 ，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，在选择油脂时 ，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，并非所有的植物油都是健康的
。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，《核心信息》明确，健康的蒸蛋糕，

　　因此，例如 ，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，实际上 ，煮 、

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡  、高温烹饪会导致油脂氧化 ，定量用油 ，可能会导致营养不均衡。从小培养清淡的饮食习惯 。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。为了方便常常只选用一种油。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。炖等烹饪方法，不同的油具有不同的营养成分和特性，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。认为这样可以更快将食物煮熟 ，产生有害物质，又能保持营养均衡。并使食物更加美味 。未被氧化
、在“减油”方面，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。动物油脂如猪油 、然而，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯
，粗粮和低脂肪的食物，尽量选择新鲜、煮 、合理摄入油脂。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果
、从而失去其原有的营养价值。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 
，而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。如果只使用一种油，

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。超重肥胖、可以选择蒸
 、可以尝试以下几种做法。钙、可以有效减少油脂的摄入 。制作1份75克的薯条，

　　近日，有助于控制总量。每天适量摄入豆制品和奶制品，奶及奶制品是钙的良好来源，然而
，在点外卖时，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，然而
，做到食物多样、国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油  、少吃油炸、不饱和脂肪酸、帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，此外 ，因此 ，并主动向餐馆提出少油的要求。凉拌等低油菜品，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划
：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩